FILETES DE GALLO RELLENOS DE GAMBAS

Cogemos unas gambas,las pelamos y picamos finamente y le añadimos un poco de cebolla y puerro cortado pequeño y pochado. Estiramos los filetes de gallo y ponemos un poco de este relleno en cada filete, envolvemos sobre si mismo y al final pinchamos el filete con un palillo, debe quedar como un redondel. Aparte ponemos un poco de aceite y vino blanco en una bandeja de horno y colocamos los filetes que hemos envuelto. Metemos en el horno que calentamos previamente a 200 grados y le dejamos dentro aproximadamente 7 minutos. Lo sacamos y comprobamos que esta hecho, lo colocamos en el plato sobre un poco de espinaca salteada con ajo.